Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
July 2004 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | சாதனையாளர் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | புதிரா? புரியுமா?
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | புழக்கடைப்பக்கம் | வார்த்தை சிறகினிலே | சமயம் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | தமிழக அரசியல்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
இன்னும் சாத வகைகள்....
சோள சாதம்
வெந்தய சாதம்
முட்டைக்கோஸ் சாதம்
கறிவேப்பிலைப்பொடி சாதம்
பூண்டுப்பொடி சாதம்
கொத்துமல்லி சாதம்
கீரை பாலாடைக்கட்டி சாதம்
பாதாம் திராட்சை சாதம்
குடமிளகாய் சாதம்
முட்டை சாதம்
ஆரஞ்சு முந்திரி சாதம்
காஷ்மீரி புலவு
மாங்காய் சாதம்
வெண்டைக்காய் சாதம்
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|ஜூலை 2004|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

சாதம் - 2 கிண்ணம்
பிஞ்சு வெண்டைக்காய் - 15
மாங்காய்ப் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 1/4 கிண்ணம்
சிவப்பு மிளகாய்ப் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி
தக்காளிப் பசை - 2 தேக்கரண்டி
சீரகப் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி
துருவிய தேங்காய் - 1 மேசைக்கரண்டி
நெய் - 1 மேசைக்கரண்டி
மசாலாத் தூள் (all spice powder) - 1/2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - வெண்டைக்காய் வறுப்பதற்குத் தேவையான அளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை

வெண்டைக்காயை நீரில் அலம்பி நன்றாகத் துடைக்கவும். இதன் அடியையும் நுனியையும் சிறிதளவு வெட்டி எறியவும். இந்த வெண்டைக்காய்களை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

பின் சிறிது நெய்யில் வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கி அதில் எல்லாப் பொடிகளையும் போட்டுப் பிரட்டி, தேங்காய்த் துருவல், தக்காளிப் பசை, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். கடைசியில் வறுத்த வெண்டைக்காய்களைச் சேர்த்து கவனமாக வெண்டைக்காய் உடைந்து விடாமல் சிறிது நேரம் கிளறி இறக்கவும். சூட்டுடன் சாதத்தைச் சேர்த்து நெய் விட்டு அடிமேலாக கிளறி வைக்கவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

இன்னும் சாத வகைகள்....
சோள சாதம்
வெந்தய சாதம்
முட்டைக்கோஸ் சாதம்
கறிவேப்பிலைப்பொடி சாதம்
பூண்டுப்பொடி சாதம்
கொத்துமல்லி சாதம்
கீரை பாலாடைக்கட்டி சாதம்
பாதாம் திராட்சை சாதம்
குடமிளகாய் சாதம்
முட்டை சாதம்
ஆரஞ்சு முந்திரி சாதம்
காஷ்மீரி புலவு
மாங்காய் சாதம்
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline