Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
November 2005 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | மாயாபஜார் | இலக்கியம் | முன்னோடி | நிதி அறிவோம் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | அமெரிக்க அனுபவம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சமயம் | அஞ்சலி | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | நேர்காணல் | வாசகர் கடிதம் | விளையாட்டு விசயம் | வார்த்தை சிறகினிலே
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
கிரேவி மற்றும் குருமா வகைகள்
கடாய் பன்னீர்
காளான் கிரேவி
காய்கறி ஸ்ட்யூ - (Vegetable Stew)
பருப்பு குருமா
கீரை பன்னீர் (saag paneer)
காய்கறி குருமா
தக்காளி பொட்டுக்கடலை குருமா
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|நவம்பர் 2005|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி (நறுக்கியது) - 2 கிண்ணம்
அல்லது பதப்படுத்திய நறுக்கிய தக்காளி - 1 டப்பா
பச்சை மிளகாய் - 5
அல்லது காரமிளகாய்ப் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
பொட்டுக்கடலை - 2 மேசைக்கரண்டி
தேங்காய்த் துறுவல் - 1/2 கைப்பிடி
வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 1/2 கிண்ணம்
பூண்டு - 3 பற்கள்
இஞ்சித் துண்டு - 1
வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 1/4 கிண்ணம்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
கொத்துமல்லித் தழை - சிறிதளவு
ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 1 மேசைகரண்டி
லவங்கப்பட்டை - சிறிய துண்டம்
பிரிஞ்சி இலை (bay leaf) - 1
செய்முறை

வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், உப்பு, லவங்கப்பட்டை, பெருஞ் சீரகம், பொட்டுக்கடலை மற்றும் தேங்காய்த் துறுவலை மிக்ஸியில் நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடிகனமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிச் சற்றுக் காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அதில் தக்காளியைச் சேர்த்து வேகவிடவும். பின்னர் பிரிஞ்சி

இலையை சேர்க்கவும்.

அரைத்த விழுதைச் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துத் தளர்த்தி இதில் விட்டுச் சிறிது நேரம் கொதிக்கவிடவும். பின்னர் அடுப்பி லிருந்து இறக்கிப் பொடியாக நறுக்கிய கொத்துமல்லித் தழையைத் தூவவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

கிரேவி மற்றும் குருமா வகைகள்
கடாய் பன்னீர்
காளான் கிரேவி
காய்கறி ஸ்ட்யூ - (Vegetable Stew)
பருப்பு குருமா
கீரை பன்னீர் (saag paneer)
காய்கறி குருமா
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline