Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
November 2005 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | மாயாபஜார் | இலக்கியம் | முன்னோடி | நிதி அறிவோம் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | அமெரிக்க அனுபவம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சமயம் | அஞ்சலி | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | நேர்காணல் | வாசகர் கடிதம் | விளையாட்டு விசயம் | வார்த்தை சிறகினிலே
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
கிரேவி மற்றும் குருமா வகைகள்
கடாய் பன்னீர்
காளான் கிரேவி
காய்கறி ஸ்ட்யூ - (Vegetable Stew)
தக்காளி பொட்டுக்கடலை குருமா
கீரை பன்னீர் (saag paneer)
காய்கறி குருமா
பருப்பு குருமா
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|நவம்பர் 2005|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

பாசிப்பருப்பு - 1/2 கிண்ணம்
கீரை (நறுக்கியது) - 1/2 கிண்ணம்
காரட், காலி·ப்ளவர், பீன்ஸ் (பொடியாக நறுக்கியது) - 1கிண்ணம்
பச்சை மிளகாய் - 5
பூண்டு - 2
இஞ்சித் துண்டு - 1
வெங்காயம் பொடியாக (நறுக்கியது) - 1/4 கிண்ணம்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
கொத்துமல்லி - சிறிதளவு
ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
செய்முறை

தண்ணீர் விடாமல் காய்கறிகளை ஆவியிலோ அல்லது நுண்ணலையிலோ வேகவைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சைமிளகாய் உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்றாக அரைத்துவைத்துக் கொள்ளவும்.

பாசிப்பருப்பைக் கீரையுடன் சேர்த்துக் குக்கரில் வேகவிடவும். பருப்பு அதிகம் குழையாமல் வேகவிடவும். வாயகன்ற அடிகனமான வாணலியில், எண்ணெய் ஊற்றி, சற்றுக் காய்ந்ததும் அரைத்த
மசாலா விழுதைப் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

பின்னர் வெந்த பருப்பு-கீரை கலவையைச் சேர்த்து, இதில் வெந்த காய்கறிகளையும் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கியபின் கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

கிரேவி மற்றும் குருமா வகைகள்
கடாய் பன்னீர்
காளான் கிரேவி
காய்கறி ஸ்ட்யூ - (Vegetable Stew)
தக்காளி பொட்டுக்கடலை குருமா
கீரை பன்னீர் (saag paneer)
காய்கறி குருமா
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline