Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
April 2003 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | சிறப்புப் பார்வை | மாயாபஜார் | நூல் அறிமுகம் | வார்த்தை சிறகினிலே | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சமயம் | தகவல்.காம் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | நேர்காணல் | வாசகர் கடிதம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
ஸ்ரீ ராமநவமி சமையல் குறிப்புகள்
நீர் மோர்
வடை பருப்பு
வேப்பம்பூ பச்சடி
தேங்காய் போலி
தேங்காய் பால் பாயாசம்
ஆப்பிள்
குடமிளகாய் - உருளைக்கிழங்கு பொரியல்
- திருமதி ராஜலட்சுமி கிருஷ்ணன்|ஏப்ரல் 2003|
Share:
தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு - 4
குடமிளகாய் - 2
பெரியவெங்காயம் - 1
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயப்பொடி - சிறிதளவு
மஞசள்பொடி - சிறிதளவு
மிளகாய்பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு
செய்முறை:

முதலில் உருளைக்கிழங்கு, குடமிளகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை நன்றாக நீரில் கழுவி, சிறிது சிறிதாக நறுக்கி, கலந்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு நன்றாகக் காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு, அது வெடித்ததும், பெருங்காயப்பொடி, மஞ்சள் பொடியைப் போட்டுக்கொள்ளுங்கள். கூடவே பொடியாக அரிந்து வைத்த வெங்காயத்தை போட்டு பொன்நிறமாகும் வரை வதக்குங்கள்.

பிறகு நறுக்கி கலந்து வைத்துள்ள உருளைக் கிழங்கு, குடமிளகாயை வாணலியில் போட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வேக விடுங்கள். நன்றாக வெந்து சிவந்து வந்த பிறகு தேவையான அளவு மிளகாய் பொடி, உப்பு போட்டு கிளறுங்கள்.

இறக்கி வைக்கும் முன்பு, கரம்மசாலா, கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

சாதத்திற்கு தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிட இந்த பொ¡¢யல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பூரி, சப்பாதிக்கும் கூட தொட்டுக் கொள்ளலாம்.

திருமதி ராஜலட்சுமி கிருஷ்ணன்
More

ஸ்ரீ ராமநவமி சமையல் குறிப்புகள்
நீர் மோர்
வடை பருப்பு
வேப்பம்பூ பச்சடி
தேங்காய் போலி
தேங்காய் பால் பாயாசம்
ஆப்பிள்
Share: 






© Copyright 2020 Tamilonline