Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
October 2003 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | இலக்கியம் | முன்னோடி | சாதனையாளர் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | கலி காலம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | வார்த்தை சிறகினிலே | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சமயம் | கவிதைப்பந்தல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | ஜோக்ஸ்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
தீபாவளி ஸ்பெஷல்
அதிரசம்
பாஸந்தி
மைசூர்ப்பாகு
பாதாம் அல்வா
தீபாவளி மருந்து
முறுக்கு
பருப்பு முறுக்கு
ஓமப்பொடி
காரா பூந்தி
கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் மிக்ஸ்சர்
பொட்டுக்கடலை (பொரிகடலை) முறுக்கு
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|அக்டோபர் 2003|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி - 2 கிண்ணம்
பொட்டுக்கடலை மாவு - 1/4 கிண்ணம்
நெய் - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் அல்லது எள் - 1 தேக்கரண்டி
பொரிப்பதற்குத் தேவையான சமையல் எண்ணெய் (Corn oil)
பெருங்காயத்தூள் - 1 சிட்டிகை
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை

எல்லாப் பொருட்களையும் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கெட்டியாகப் பிசைந்து கொள்ளவும். முறுக்கு கையால் சுற்றத் தெரிந்தவர்கள் ஒரு துணிமேல் சுற்றி, சற்று நேரம் உலரவிடவும். அடி கனமான வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காயவிடவும். முறுக்குகளை ஒவ்வொன்றாக (மிதமான தீயில்) எண்ணெயில் போட்டு இரண்டு புறமும் பொன்னிறமாக வெந்த பின்னர் எடுத்து வடியவைக்கவும். முறுக்கு வெந்தபின்னர் மேலே மிதக்க ஆரம்பித்துவிடும்.

முறுக்கு அச்சில் மாவை சிறிது அளவு போட்டுக் காய்ந்த எண்ணெயில் பிழிந்தும் முறுக்குகளைச் செய்யலாம். வெண்ணெய் தரக்கூடிய மிருதுத் தன்மையை பொட்டுக் கடலை மாவு கொடுக்கும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

தீபாவளி ஸ்பெஷல்
அதிரசம்
பாஸந்தி
மைசூர்ப்பாகு
பாதாம் அல்வா
தீபாவளி மருந்து
முறுக்கு
பருப்பு முறுக்கு
ஓமப்பொடி
காரா பூந்தி
கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் மிக்ஸ்சர்
Share: 






© Copyright 2020 Tamilonline