Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
February 2009 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | ஹரிமொழி | நினைவலைகள் | நலம்வாழ | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சிறப்புப் பார்வை | சிரிக்க, சிந்திக்க
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | சமயம் | எங்கள் வீட்டில் | பொது | நூல் அறிமுகம் | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | இதோ பார், இந்தியா! | அஞ்சலி
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
சுவையான சுகியன்கள்
எள்ளுப் பூரண சுகியன்
வாழைப்பழ சுகியன்
கீரை கார சுகியன்
- தங்கம் ராமசாமி|பிப்ரவரி 2009|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
கீரை - 1 கட்டு
பெரிய வெங்காயம் - 1
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய்ப்பொடி - 1 1/2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 சிறு துண்டு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
கோதுமை மாவு - 1/2 கிண்ணம்
மைதா மாவு - 1/2 கிண்ணம்
அரிசி மாவு - 2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
எண்ணெய் - பொரிக்க
செய்முறை
கீரையை நன்றாகக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளித்துக் கீரை, வெங்காயம் போட்டு, உப்பும், மிளகாய்ப் பொடியும் சேர்த்து சுருள வதக்கவும். கோதுமை, மைதா, அரிசி மூன்று மாவுகளையும் சிட்டிகை உப்பும் பெருங்காயமும் சேர்த்து, தண்ணீர் விட்டுக் கரைக்கவும். அதிகம் தண்ணீர் விடாமல் கெட்டிப் பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் கீரை பூரணத்தை சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, அதனை மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் போட்டுப் பொரிக்கவும். தேவைப்பட்டால் 1 சிட்டிகை சோடா உப்பும் மாவில் போட்டுக் கொள்ளலாம். இந்தக் கார சுகியன் மொறு மொறுவென்று மிகவும் சுவையானதாக இருக்கும்.

இதே போல் உருளைக் கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளையும் சேர்த்து பொரியல் செய்தும் சுகியன் செய்யலாம்.

தங்கம் ராமசாமி
More

சுவையான சுகியன்கள்
எள்ளுப் பூரண சுகியன்
வாழைப்பழ சுகியன்
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline