Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
July 2002 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | தகவல்.காம் | ஜோக்ஸ் | முன்னோடி | சினிமா சினிமா | கவிதைப்பந்தல் | சமயம் | Events Calendar
எழுத்தாளர் | வாசகர் கடிதம் | நிகழ்வுகள் | குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | பொது
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
ஊறு செய்யாத ஊறுகாய் வகைகள்
மாங்காய் தொக்கு
எலுமிச்சம் பழ உறுகாய் (முதல் வகை)
எலுமிச்சம் பழ (உடனடி ஊறுகாய்) (இரண்டாவது வகை)
ஆவக்காய் ஊறுகாய்
புளிமிளகாய்
மிளகாய் தொக்கு
ஊறுகாய்களை பாதுகாக்க
ஆடி அழைக்கிறது
ஆமவடை
கடலைப் பருப்பு வெல்லபோளி
பூண்டு ஊறுகாய்
- இந்திரா காசிநாதன்|ஜூலை 2002|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

பூண்டு உரித்த பல் - 1 ஆழாக்கு
மிளகாய் வற்றல் - 10 முதல் 15 வரை
எலுமிச்சம் பழச்சாறு - 1/2 ஆழாக்கு
எண்ணெய் - 1/2 ஆழாக்கு
வெல்லப்பொடி - 1 ஸ்பூன்
வெந்தயம் - 2 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையானது
செய்முறை

வெறும் வாணலியில் வெந்தயத்தை வறுக்கவும். 4 ஸ்பூன் எண்ணெய்விட்டு மிளகாய்வற்றலை வறுக்கவும்.

வறுத்தவற்றை மிக்ஸியில் பொடி செய்யவும். மீதி உள்ள எண்ணெயை வாணலி யில் விட்டு காய்ந்ததும் உரித்த பூண்டைபோட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

சிறிய கரண்டியில் 2 ஸ்பூன் நீர் விட்டு வெல்லப் பொடியை போட்டு சிறிது கொதித்து கெட்டி யானதும், எலுமிச்சம் பழச்சாறில் பூண்டு வெந்ததும் அதில் விடவும். வெந்தய பொடி, மிளகாய்பொடி இவற்றைபோட்டு நன்றாக கிளறி கீழே இறக்கவும்.

குறிப்பு: பூண்டு நன்றாக மூழ்கும் அளவு எலுமிச்சம் பழச்சாறு இருக்கவேண்டும். இதே முறையில் பாகற்காய், உருளைகிழங்கு ஆகிய வற்றையும் ஊறுகாய்களாக செய்யலாம்.

இந்திரா காசிநாதன்
More

ஊறு செய்யாத ஊறுகாய் வகைகள்
மாங்காய் தொக்கு
எலுமிச்சம் பழ உறுகாய் (முதல் வகை)
எலுமிச்சம் பழ (உடனடி ஊறுகாய்) (இரண்டாவது வகை)
ஆவக்காய் ஊறுகாய்
புளிமிளகாய்
மிளகாய் தொக்கு
ஊறுகாய்களை பாதுகாக்க
ஆடி அழைக்கிறது
ஆமவடை
கடலைப் பருப்பு வெல்லபோளி
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline