Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
November 2003 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | இலக்கியம் | முன்னோடி | சாதனையாளர் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | கலி காலம் | புழக்கடைப்பக்கம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | வார்த்தை சிறகினிலே | சிறுகதை | தமிழக அரசியல் | சமயம் | கவிதைப்பந்தல் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
பாரத விலாஸ் பாட்லக்
பூசணிக்காய்க் கூட்டு
ஆந்திர முனகாக்கு வேப்புடு (முருங்கைக்கீரைக் கறி)
பெடீ(ட்) ஔபே(ன்) (ப்ரென்ச் மொழியில் - சிறிய அழகிய ரொட்டி)
கேரள அப்பம் மற்றும் இஷ்ட்டு
காய்கறி இஷ்ட்டு தயாரிக்க (Vegetable Stew)
அக்கி (அரிசி) ரொட்டி
- K. ராஜலட்சுமி|நவம்பர் 2003|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

அரிசி மாவு - 3 கிண்ணம்
தேங்காய் (துருவியது) - 1 கிண்ணம்
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்துமல்லி - 1 கிண்ணம் எல்லாம் சேர்த்து பொடிப் பொடியாக நறுக்கியது
தயிர் - 1/2 கிண்ணம்
உப்பு - தேவையான அளவு
பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை

முதலில் மிகப்பொடியாக நறுக்கி வைத்திருக்கும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்துமல்லி, தயிர், உப்பு, பெருங்காயம் எல்லாவற்றையும் சிறிது தண்ணீர் விட்டு ஒன்றாகப் பிசைந்துக் கொள்ளவும்.

காரட் இருந்தால் துருவிப் போடலாம்.

எலுமிச்சையளவு மாவை எடுத்துத் தட்ட வேண்டும்.

பிறகு அதை எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் போட்டு நன்றாக வேக வைக்கவும். தோசைக்கு விடுவது போல் சுற்றிலும் எண்ணெய் விடவும்.

நன்றாக வெந்தவுடன் எடுத்துவிடவும். திருப்பிப் போட வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

இதை சாம்பார், ராஜ்மா, சன்னா மசாலா இவற்றில் ஒன்றோடு சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.

கொலஸ்ட்ரால் பயம் இல்லாதவர்கள் வெண்ணெய் தொட்டுக் கொள்ளலாம்.

இது கர்நாடக மாநிலத்தின் ஸ்பெஷல் ஐட்டம்.

K. ராஜலட்சுமி
More

பாரத விலாஸ் பாட்லக்
பூசணிக்காய்க் கூட்டு
ஆந்திர முனகாக்கு வேப்புடு (முருங்கைக்கீரைக் கறி)
பெடீ(ட்) ஔபே(ன்) (ப்ரென்ச் மொழியில் - சிறிய அழகிய ரொட்டி)
கேரள அப்பம் மற்றும் இஷ்ட்டு
காய்கறி இஷ்ட்டு தயாரிக்க (Vegetable Stew)
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline