Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
March 2004 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | தகவல்.காம் | நூல் அறிமுகம் | கவிதைப்பந்தல்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | புதிரா? புரியுமா? | சமயம் | வார்த்தை சிறகினிலே | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | தமிழக அரசியல் | புழக்கடைப்பக்கம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
வாழையோ வாழை!
வாழைக்காய்க் கறிவகைகள்
பொடி போட்ட வாழைக்காய் காரக்கறி
வாழைக்காய்ப் பொடி
வாழைக்காய் எரிசேரி
வாழைக்காய் புளிக்கூட்டு
வாசகர் கைவண்ணம் - காரடையான் நோன்பு அடைகள்
வெல்ல அடை, உப்பு அடை செய்யும் விதங்கள்
உப்பு அடை
வாழைக்காய் பொடிமாஸ்
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|மார்ச் 2004|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
வாழைக்காய் - 1
தேங்காய்த் துருவல் (புதியது) - 2 மேசைக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் - 1/2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1/2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் (தேவையானால்) - 1/4 கிண்ணம்
எலுமிச்சம்பழச் சாறு - 1 தேக்கரண்டி
தாளிப்பதற்கு கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
சமையல் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை

வாழைக்காயை முழுதாகப் பிரஷர் குக்கரில் 2 விசில் வேகவைக்கவும். ஆறியபின் தோலை உரித்து காரட் துருவுவது போல் துருவிக்கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்துக் கொண்டு, பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, தேங்காய்த் துருவல், கறிவேப்பிலை, வேண்டுமானால் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். தேவைக்கேற்ப உப்புப் போட்டு நன்றாகக் கலந்து, சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைத்துப் பின்னர் இறக்கி 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சம் பழச்சாறு கலந்து மூடி வைக்கவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

வாழையோ வாழை!
வாழைக்காய்க் கறிவகைகள்
பொடி போட்ட வாழைக்காய் காரக்கறி
வாழைக்காய்ப் பொடி
வாழைக்காய் எரிசேரி
வாழைக்காய் புளிக்கூட்டு
வாசகர் கைவண்ணம் - காரடையான் நோன்பு அடைகள்
வெல்ல அடை, உப்பு அடை செய்யும் விதங்கள்
உப்பு அடை
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline