Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
May 2004 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | புழக்கடைப்பக்கம் | இலக்கியம் | கவிதைப்பந்தல் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | சிரிக்க சிரிக்க
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | புதிரா? புரியுமா? | சமயம் | வார்த்தை சிறகினிலே | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | தமிழக அரசியல் | ஜோக்ஸ்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
லாடுகள் பலவிதம்
அவல் லாடு
பன்னீர் லாடு
மோகன் லாடு
பூந்தி லாடு (லட்டு)
பாதாம் லாடு
கோதுமை மாவு பூரி லாடு
கடலைமாவு லாடு
பயத்த மாவு லாடு
பொரிவிளங்காய் லாடு (உருண்டை)
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|மே 2004|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

பாசிப்பருப்பு - 1 கிண்ணம்
வெல்லம் - 1 கிண்ணம்
நெய் - 1/8 கிண்ணம்
ஏலக்காய்ப் பொடி - சிறிதளவு
தேங்காய் (பற்களாகக் கீறியது) - 1 கிண்ணம்
செய்முறை

ஒரு வாணலியில் பருப்பைப் போட்டுப் பொன்னிறமாக வரும்வரை வறுக்கவும். சற்று ஆறியபின் மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாகப் பொடியாக்கி, சல்லடையில் சலித்துக் கொள்ளவும்.

வெல்லத்தைச் சிறிது தண்ணீருடன் சேர்த்து அடி கனமான வாயகன்ற பாத்திரத்தில் வைத்து கொதிக்க விடவும். தேங்காய்த் துண்டங்களைக் கொதி வந்ததும் சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீர் சிறிது எடுத்து பக்கத்தில் வைக்கவும். பாகை இந்த நீரில் சிறிது விட்டுக் கையால் எடுத்து உருட்ட, அது உருட்ட வராமல் தொய்யும் போது பாகை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடவும்.

சலித்த மாவில் ஏலக்காய்ப் பொடி போட்டுக் கலந்து ஒரு தாம்பாளத்தில் போடவும். இந்தப் பாகைச் சூட்டுடன் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாவில் விட்டு ஒரு கரண்டியால் கொஞ்சம் மாவுடன் சேர்த்துக் கலந்து உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும்.

இதுபோல் எல்லா பாகையும் விட்டு உருண்டைகளாகப் பிடித்து எடுத்து வைக்கவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

லாடுகள் பலவிதம்
அவல் லாடு
பன்னீர் லாடு
மோகன் லாடு
பூந்தி லாடு (லட்டு)
பாதாம் லாடு
கோதுமை மாவு பூரி லாடு
கடலைமாவு லாடு
பயத்த மாவு லாடு
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline