Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
June 2020 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | சினிமா சினிமா | சின்னக்கதை | அன்புள்ள சிநேகிதியே | சமயம் | மேலோர் வாழ்வில்
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | பொது | சிறுகதை | வாசகர்கடிதம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
சேனைக்கிழங்கு பக்கோடா
சேனைக்கிழங்கு பஜ்ஜி
- தங்கம் ராமசாமி|ஜூன் 2020|
Share:
தேவையான பொருட்கள்
சேனைக்கிழங்கு (தோல்சீவி விரல் நீளத்திற்கு நறுக்கிக் கொள்ளவும்) - 1-1/2 கிண்ணம்
கடலைமாவு - 1 கிண்ணம்
அரிசிமாவு - 1/2 கிண்ணம்
மைதாமாவு - 2 தேயிலைக்கரண்டி
மஞ்சள்தூள் - சிறிதளவு
மிளகாய்த்தூள் - 2 தேயிலைக்கரண்டி
வெங்காயம் (சிறியது) - 1
இஞ்சி - 1 சிறு துண்டு
கறிவேப்பிலை
பச்சைமிளகாய் - 1 அல்லது 2
நெய் - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - பொரிக்க

செய்முறை
கடலைமாவு, மைதாமாவு, அரிசிமாவு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் இவற்றைக் கலந்து கொள்ளவும். மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் மிக்சியில் விழுதாக அரைத்து அதில் போட்டு, உப்பும், நெய்யும் விட்டுப் பிசைந்து தோசை மாவுப் பதத்திற்கு கரைக்கவும். நறுக்கிய சேனைத் துண்டுகளை மாவில் ஒன்று ஒன்றாகத் தோய்த்து, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும். இந்த பஜ்ஜி மிகவும் நன்றாகக் குச்சி போன்று மொறுமொறுப்பாய் இருக்கும். கெச்சப் தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிடலாம். 'ஃப்ரென்ச் ஃப்ரைஸ்' போன்று இருக்கும்.
தங்கம் ராமசாமி,
பிரிட்ஜ்வாட்டர், நியூ ஜெர்சி
More

சேனைக்கிழங்கு பக்கோடா
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline