கொழுக்கட்டை வகைகள்
உளுத்தம் கொழுக்கட்டை
எள்ளுக் கொழுக்கட்டை
ரவைக் கொழுக்கட்டை
கீரைக் கொழுக்கட்டை
அம்மணிக் கொழுக்கட்டை
வாசகர் கைவண்ணம்
பிளம்ஸ் பழ ஜாம்
பிளம்ஸ் ஊறுகாய்
|
 |
|
|
தேவையான பொருட்கள்
கடலைப் பருப்பு - 1 கிண்ணம்
தேங்காய்த் துருவல் - 1/2 கிண்ணம்
வெல்லம் - 1 1/2 கிண்ணம்
ஏலக்காய் - 5
அரிரி மாவு - 2 கிண்ணம்
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப |
|
|
செய்முறை
கடலைப்பருப்பை சிவக்க வறுத்து வேகவிடவும்.
வெந்தவுடன் வடியவிட்டுத் தேங்காய்த் துருவல், வெல்லம் இவற்றுடன் ஏலக்காயும் போட்டு மிக்சியில் அரைத்து எண்ணெய் அல்லது 1 ஸ்பூன் நெய் விட்டு வாணலியில் கெட்டியாய்க் கிளறிக் கொண்டு முன் சொன்னது போல் அரிசிமாவு கிளறி எடுத்துச் சிறு கிண்ணம் போல் செய்து உள்ளே கடலைப் பருப்பு பூரணம் வைத்து மூடி ஆவியில் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
இதே போன்று துவரம் பருப்பிலும் செய்யலாம். இது மிகவும் சுவையான கொழுக்கட்டை.
தங்கம் ராமசாமி |
|
 |
More
கொழுக்கட்டை வகைகள்
உளுத்தம் கொழுக்கட்டை
எள்ளுக் கொழுக்கட்டை
ரவைக் கொழுக்கட்டை
கீரைக் கொழுக்கட்டை
அம்மணிக் கொழுக்கட்டை
வாசகர் கைவண்ணம்
பிளம்ஸ் பழ ஜாம்
பிளம்ஸ் ஊறுகாய்
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|