Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
January 2002 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | சிறப்புப் பார்வை | மாயாபஜார் | முன்னோடி | அமெரிக்க அனுபவம் | தமிழக அரசியல் | சினிமா சினிமா | சூர்யா துப்பறிகிறார் | பயணம் | பொது
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | நேர்காணல் | வாசகர் கடிதம் | குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சிறுகதை | தகவல்.காம் | சிரிக்க சிரிக்க | Events Calendar
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
கடலைபருப்பு போளி
பால் போளி
பருப்புவடை (ஆமைவடை)
வெண்பொங்கல்
ஊளுந்து வடை
பொங்கல் குழம்பு
மாட்டு பொங்கலுக்கு செய்ய வேண்டியவைகள் (கணு)
தேங்காய் சாதம்
தயிர்சாதம்
சர்க்கரை பொங்கல்
- சரஸ்வதி தியாகராஜன்|ஜனவரி 2002|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

அரிசி - 2 கிண்ணம்
பாசி பருப்பு - 1/4 கிண்ணம்
பால் - 2 கிண்ணம்
வெல்லம்(பொடிசெய்தது)- 3 1/2 கிண்ணம்
நெய் - 1/4 கிண்ணம்
முந்திரி (வறுத்தது) - 15
ஏலக்காய் பவுடர் - 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
செய்முறை

அரிசியையும், பருப்பையும் பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும். போதிய அளவு பால்விட்டு அரிசியையும், பருப்பையும் குக்கரில் வேக வைக்கவும்.

அடிகனமான பாத்திரத்தில் வெல்லத்தை போட்டு, அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு சேர்ந்து வரும் வரையில் மிதமான தீயில் வேகவிடவும். (பாகு பதம்) பாகு பதம் வந்தவுடன் அதில் வேகவைத்த அரிசி, பருப்பு, நெய் ஆகியவற்றை விட்டு நன்றாக கலந்து சிறிது நேரம் வேக வைக்கவும்.

பிறகு இதனுடன் வறுத்தமுந்திரி, பொடிசெய்த ஏலக்காய் தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிட்டு இறக்கவும்.

சரஸ்வதி தியாகராஜன்
More

கடலைபருப்பு போளி
பால் போளி
பருப்புவடை (ஆமைவடை)
வெண்பொங்கல்
ஊளுந்து வடை
பொங்கல் குழம்பு
மாட்டு பொங்கலுக்கு செய்ய வேண்டியவைகள் (கணு)
தேங்காய் சாதம்
தயிர்சாதம்
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline