கொழுக்கட்டை பலவிதம்
பூரணங்கள்
கொழுக்கட்டை
உளுந்து வடை
அவல் பாயசம்
அப்பம்
சன்னா சுண்டல்
போளி வகைகள்
ரவை தேங்காய் போளி
சேமியா போளி
கடலைப் பருப்பு போளி
பால் போளி
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போளி
பால்பவுடர் போளி
மஸ்கெட் போளி
|
 |
|
|
தேவையான பொருள்கள்
மைதாமாவு - 1/2 கப்
கோதுமை மாவு - 1/2 கப்
சர்க்கரை - 400 கிராம்
எண்ணெய் - பொரித்து எடுக்க
ஏலக்காய் - 4
கேசரி பவுடர் - கொஞ்சம் |
|
|
செய்முறை
இரண்டு மாவையும் ஒன்றாகப் போட்டுத் தண்ணீர்விட்டு பிசைய வேண்டும்.
சிறு சிறு அப்பளங்களாக மடித்து இட்டு முக்கோணவடிவத்தில் செய்து வைக்கவும்.
பிறகு இதை எண்ணெய்யில் கரகரப்பாக பொரித்து எடுக்கவும்.
சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஏலக்காய், கேசரி பவுடர் சேர்த்து கெட்டிப் பாகு செய்து கொள்ளவும்.
செய்து வைத்துள்ள பூரிகளை அதில் ஒவ்வொன் றாகப் போட்டு இருபுறமும் பாகு நனைய வைத்து எடுத்துத் தாம்பாளத்தில் தனித் தனியாய் வைக்கவும்.
தங்கம் ராமசுவாமி |
|
 |
More
கொழுக்கட்டை பலவிதம்
பூரணங்கள்
கொழுக்கட்டை
உளுந்து வடை
அவல் பாயசம்
அப்பம்
சன்னா சுண்டல்
போளி வகைகள்
ரவை தேங்காய் போளி
சேமியா போளி
கடலைப் பருப்பு போளி
பால் போளி
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போளி
பால்பவுடர் போளி
மஸ்கெட் போளி
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|