Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
February 2007 Issue
பதிப்புரை | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | நிதி அறிவோம் | இலக்கியம் | சாதனையாளர் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | அமெரிக்க அனுபவம் | நலம்வாழ
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | சிரிக்க சிரிக்க | தமிழக அரசியல் | நூல் அறிமுகம் | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | வார்த்தை சிறகினிலே
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
குழம்பு வகைகள்
நாரத்தங்காய் குழம்பு
கடுகு குழம்பு
மசாலா குழம்பு
பருப்பு உருண்டை குழம்பு
அரைப்புளிக் குழம்பு
- தங்கம் ராமசாமி|பிப்ரவரி 2007|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

புளி - எலுமிச்சை அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
கடுகு - சிறிதளவு
மிளகாய் வற்றல் - 4
பெருங்காயம் - கொஞ்சம்
துவரம் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் - 2 தேக்கரண்டி
வேர்க்கடலை - கொஞ்சம்
சாம்பார் வடகம் அல்லது அப்பளம் - 1
அரிசி மாவு - 1 தேக்கரண்டி
சேனைக்கிழங்கு அல்லது கத்திரிக்காய் - 4
எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி
செய்முறை

புளியை ஊறவிட்டுக் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, துவரம் பருப்பு, மிளகாய், பெருங்காயம் ஆகியவற்றை தாளித்து வேர்கடலை போட்டு சாம்பார் பொடி போட்டு பிரட்டி புளி தண்ணீர் விடவும்.

உப்புப் போட்டு காய்களை நறுக்கிப் போடவும்.

சாம்பார் வடகம் அல்லது அப்பளம் வறுத்து வைத்துக் கொண்டு இறக்கும் போது போடலாம்.

அரிசி மாவு அல்லது கடலை மாவு கரைத்து ஊற்றி சேர்த்து கொதித்ததும் இறக்கி கருவேப்பிலை போடவும்.

தேங்காயை சிவக்க வறுத்துப் போடவும்.

தங்கம் ராமசாமி
More

குழம்பு வகைகள்
நாரத்தங்காய் குழம்பு
கடுகு குழம்பு
மசாலா குழம்பு
பருப்பு உருண்டை குழம்பு
Share: 






© Copyright 2020 Tamilonline