Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
April 2004 Issue
ஆசிரியர் பக்கம் | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | இலக்கியம் | கவிதைப்பந்தல் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | நூல் அறிமுகம் | சிரிக்க சிரிக்க
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | புதிரா? புரியுமா? | சமயம் | வார்த்தை சிறகினிலே | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | தமிழக அரசியல் | புழக்கடைப்பக்கம்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
தாரண புத்தாண்டுக்கு என்ன சமைக்கலாம்!
வேப்பம்பூப் பச்சடி
ஆமவடை
போளி
பானகம், நீர்மோர் மற்றும் வடைபருப்பு
வாசகர் கைவண்ணம் - கொப்பரி உப்பட்டு (கொப்பரை போளி)
மாங்காய்ப் பச்சடி
- இந்திரா காசிநாதன்|ஏப்ரல் 2004|
Share:
மாங்காய்ப் பச்சடி பதார்த்தங்களின் ருசியை அதிகப்படுத்தும். ஜீரணத்தை எளிதாக்கும். மாங்காய் விழுது (mango pulp) சூரிய வெம்மை தாக்குவதைக் (Sun stroke) குணப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்

மாங்காய் - 1 (நடுத்தர அளவிலானது)
வெல்லத் தூள் - 2 அல்லது 3 கரண்டி (மாங்காயின் புளிப்புக்குத் தக்கபடி)
உப்பு - 1 சிட்டிகை
கடுகு - அரை தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 2
செய்முறை

மாங்காயின் தோலை நீக்கிவிட்டு வறு வலுக்குச் சீவுவது போல் மெல்லியதாக சீவவும். குக்கரில் (பருப்பு, சாதம் இவற்றுடன்) வேகவிடவும். பிறகு கரண்டியால் நன்றாக மசிக்கவும். வெல்லம் போட்டு அடுப்பில் நிதானமான சூட்டில் கரையவிடவும்.

பின்பு உப்புப் போட்டுக் கிளறவும். பச்சடி நீர்த்து இருந்தால் அரிசிமாவு கரைத்து விட்டுக் கொதிக்க விடவும்.

கீழே இறக்கி வைத்து கடுகு, மிளகாய் வற்றல் தாளிக்கவும்.

இந்திரா காசிநாதன்
More

தாரண புத்தாண்டுக்கு என்ன சமைக்கலாம்!
வேப்பம்பூப் பச்சடி
ஆமவடை
போளி
பானகம், நீர்மோர் மற்றும் வடைபருப்பு
வாசகர் கைவண்ணம் - கொப்பரி உப்பட்டு (கொப்பரை போளி)
Share: 




© Copyright 2020 Tamilonline