Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | Events Calendar | மேலும்
June 2007 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | நிதி அறிவோம் | இலக்கியம் | முன்னோடி | அன்புள்ள சிநேகிதியே | நலம்வாழ | நூல் அறிமுகம்
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | சிரிக்க சிரிக்க | கவிதைப்பந்தல் | ஜோக்ஸ் | பொது | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | அஞ்சலி | விளையாட்டு விசயம் | வார்த்தை சிறகினிலே | இதோ பார், இந்தியா!
மாயாபஜார்
மிளகாய்த்தொக்கு
கொத்துமல்லித் தொக்கு
பச்சைத் தக்காளி - பச்சை மிளகாய்த் தொக்கு
வெஜிடபிள் தொக்கு
காரட்-தக்காளித் தொக்கு
தொக்கு வகைகள் II
- தங்கம் ராமசாமி|ஜூன் 2007|
Share: 
Click Here Enlargeநெல்லிக்காய்த் தொக்கு

தேவையான பொருட்கள்

நெல்லிக்காய் - 10 அல்லது 15
மிளகாய்த்தூள் - 4 தேக்கரண்டி
மஞ்சள்பொடி - 1 தேக்கரண்டி
புளி - சிறு கொட்டைப் பாக்கு அளவு
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் - 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை அல்லது
வெல்லம் - கொஞ்சம்
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
ந. எண்ணெய் - 1/4 கிண்ணம்
செய்முறை

நெல்லிக்காயை குக்கரில் வேகவிடவும். விதைகளை எடுத்த பின்பு, உப்பு புளி சேர்த்து மிக்சியில் நன்கு அரைக்கவும்.
வாணலியில் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து, அரைத்த விழுதைப் போட்டு மஞ்சள் பொடி, மிளகாய்த்தூள் போட்டு நன்றாகக் கிளறவும். சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் போட்டுக் கிளறி சுருண்டு வரும் போது இறக்கி விடலாம். இது மிகவும் ருசியான தொக்கு.

தங்கம் ராமசாமி
More

மிளகாய்த்தொக்கு
கொத்துமல்லித் தொக்கு
பச்சைத் தக்காளி - பச்சை மிளகாய்த் தொக்கு
வெஜிடபிள் தொக்கு
காரட்-தக்காளித் தொக்கு
Share: