Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | Events Calendar | மேலும்
August 2018 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | சினிமா சினிமா | சின்னக்கதை | ஹரிமொழி | பொது | சாதனையாளர் | முன்னோடி | சமயம்
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | சூர்யா துப்பறிகிறார் | சிறுகதை | Events Calendar | மேலோர் வாழ்வில் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | பயணம்
மாயாபஜார்
ஏப்ரிகாட் ஊறுகாய்
பாகற்காய் ஊறுகாய்
- வசுமதி கிருஷ்ணசாமி|ஆகஸ்டு 2018|
Share: 
Click Here Enlargeதேவையான பொருட்கள்
பாகற்காய் (சிறு துண்டுகள்) 2 கிண்ணம்
இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது - 1/2 கிண்ணம்
எலுமிச்சைச் சாறு - 1/2 கிண்ணம்
உப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயப்பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
காடி (வினிகர்) - 2 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை
பாகற்காயை நன்கு கழுவி, ஈரமில்லாமல் துடைத்து, (இளசாக இருந்தால், கொட்டையுடன்) மெல்லியதாக சிறு சிறு ,துண்டுகளாக்கவும். (தண்ணீரில் ஊறப்போட்டுப் பிழிந்தெடுத்தால் சத்துக்கள் போய்விடும்). பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றெல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இரண்டு மணிநேரம் ஊறியபிறகு, ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து உபயோகிக்கவும். ஒரு மாதம்வரை துண்டுகள் நறுக்கென்று நன்றாக இருக்கும். எண்ணெய், உப்பு, காரம் அதிகம் இல்லாததனால் பெரியவர்களும் குழந்தைகளும் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். ஊறினால் கசப்பு இருக்காது.
வசுமதி கிருஷ்ணசாமி,
டெட்ராயிட், மிச்சிகன்
More

ஏப்ரிகாட் ஊறுகாய்
Share: