Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
April 2013 Issue
தென்றல் பேசுகிறது | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | முன்னோடி | ஹரிமொழி | நலம் வாழ | சினிமா சினிமா | ஜோக்ஸ் | சாதனையாளர் | பொது
அன்புள்ள சிநேகிதியே | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | சமயம் | வாசகர் கடிதம் | அமெரிக்க அனுபவம் | கவிதைப்பந்தல் | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள்
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
இனிப்பு சப்பாத்தி
தக்காளி பிரியாணி
ஆளுக்கொரு ஐட்டம்
- நித்யா நவீன்|ஏப்ரல் 2013||(1 Comment)
Share:
வெவ்வேறு வயதினருக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளைக் கூற வந்திருக்கிறார் நித்யா நவீன். அவரது வலைமனையில் (nithyasnalabagam.com) வெகு சுவையாகப் பந்தி விரித்திருக்கிறார். இவை தென்றல் வாசகர்களுக்கென்றே அவர் பரிமாறியவை....

சப்பாத்தி-காய்கறி ரோல்
இது வீட்டில் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும். சாதாரணமாகக் காய்கறிகள் சிலவற்றை விலக்குபவர்கள் கூடக் கண்ணை மூடிக்கொண்டு இந்த ரோலைக் கடித்துச் சுவைப்பார்கள்!

தேவையான பொருட்கள்
எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது) - 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் (நீளவாக்கில் நறுக்கியது) – 1/2 கிண்ணம்
கேரட் (நீளவாக்கில் நறுக்கியது) - 1/2 கிண்ணம்
முட்டைக்கோஸ் (நீளவாக்கில் நறுக்கியது) - 1/2 கிண்ணம்
குடைமிளகாய் (நீளவாக்கில் நறுக்கியது) - 1/2 கிண்ணம்
கொத்துமல்லி (பொடியாக நறுக்கியது) - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
சிவப்பு மிளகாய் சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
சப்பாத்தி – 3
செய்முறை
வாணலியில் எண்ணெயைக் காய வைத்து, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறம் ஆனதும், கேரட், முட்டைக்கோஸ், குடைமிளகாய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். அத்துடன் உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் சாஸ், நறுக்கிய கொத்துமல்லி சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும். வதக்கிய காய்கறிகளைச் சப்பாத்தியில் வைத்து ரோல் செய்யவும். அப்புறம் என்ன செய்யணும்னு சொல்லித் தரணுமா என்ன!

நித்யா நவீன்,
சான் ஹோசே, கலிஃபோர்னியா
More

இனிப்பு சப்பாத்தி
தக்காளி பிரியாணி
Share: