அல்வா பலவிதம்
ஆப்பிள் அல்வா
தேங்காய் அல்வா
ஜவ்வரிசி அல்வா
உருளைக்கிழங்கு அல்வா
நேந்திரம் பழ அல்வா
உளுந்தம் பருப்பு அல்வா
பலாச்சுளை அல்வா
பாதாம் அல்வா
காரட் அல்வா
மாம்பழ அல்வா
|
 |
| மைதா அல்வா |
   |
- ![]() |![]() பிப்ரவரி 2003![]() |![]() |
|
|
|
|
தேவையான பொருட்கள்
மைதா மாவு - 200 கிராம்
சர்க்கரை - 400 கிராம்
நெய் - 150 கிராம்
முந்திரிப் பருப்பு - 25 கிராம்
ஏலப்பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
குங்குமப்பூ - சிறிதளவு
கேசரிப் பவுடர் - சிறிதளவு
பச்சைக் கற்பூரம் - சிறிதளவு |
|
|
செய்முறை
தாமாவில் 1 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு நன்கு கலக்கி அரைமணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
முந்திரியைத் துண்டுகளாக ஒடித்து நெய்யில் வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு மாவைக் கையால் நன்கு பிசைந்து பால் வரும்படி செய்து சல்லடையை வைத்து வடிகட்டிப் பால் எடுக்கவும்.
வாணலியில் சர்க்கரையுடன் 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு அடுப்பில் வைத்துக் காய்ச்சவும். கம்பிப் பதம் வந்ததும் மைதா மாவில் எடுத்த பாலை விட்டுக் கிளறவும்.
குங்குமம்பூ, கேசரிப்பவுடர், பச்சைக் கற்பூரம் இவைகளைக் கரைத்து விட்டுக் கிளறி இறுகி வரும் சமயத்தில் நெய்யைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விட்டுக் கிளறவும்.
அல்வா சட்டியில் ஒட்டாமல் பந்து போல் சுருண்டு நெய்யைக் கக்கி வரும் சமயம் இறக்கி ஏலப்பொடி, முந்திரிப் பருப்பு இவைகளைக் கலந்து நெய் தடவிய தாம்பாளத்தில் கொட்டிப் பரப்பித் துண்டுகள் செய்யவும். |
|
 |
More
அல்வா பலவிதம்
ஆப்பிள் அல்வா
தேங்காய் அல்வா
ஜவ்வரிசி அல்வா
உருளைக்கிழங்கு அல்வா
நேந்திரம் பழ அல்வா
உளுந்தம் பருப்பு அல்வா
பலாச்சுளை அல்வா
பாதாம் அல்வா
காரட் அல்வா
மாம்பழ அல்வா
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|