Thendral Audio Advertise About us
New User? | Forgot Password? | Email: Password: Login
Current Issue | Previous Issues | Author Index | Category Index | Organization Index | E-Magazine | Classifieds | Digital Downloads
By Category:
சின்னக்கதை | சமயம் | சினிமா சினிமா | இளந்தென்றல் | கதிரவனை கேளுங்கள் | ஹரிமொழி | நிகழ்வுகள் | மேலோர் வாழ்வில் | மேலும்
February 2007 Issue
பதிப்புரை | நேர்காணல் | மாயாபஜார் | நிதி அறிவோம் | இலக்கியம் | சாதனையாளர் | அன்புள்ள சிநேகிதியே | அமெரிக்க அனுபவம் | நலம்வாழ
குறுக்கெழுத்துப்புதிர் | கதிரவனை கேளுங்கள் | சிறுகதை | சிரிக்க சிரிக்க | தமிழக அரசியல் | நூல் அறிமுகம் | சினிமா சினிமா | Events Calendar
எழுத்தாளர் | இளந்தென்றல் | நிகழ்வுகள் | வாசகர் கடிதம் | வார்த்தை சிறகினிலே
Tamil Unicode / English Search
மாயாபஜார்
குழம்பு வகைகள்
அரைப்புளிக் குழம்பு
நாரத்தங்காய் குழம்பு
கடுகு குழம்பு
பருப்பு உருண்டை குழம்பு
மசாலா குழம்பு
- தங்கம் ராமசாமி|பிப்ரவரி 2007|
Share:
தேவையான பொருட்கள்

புளி - எழுமிச்சை அளவு
மிளகாய் - 4
துவரம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
தனியா - 1 தேக்கரண்டி
கசகசா - 1/2 தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் - 2
கிராம்பு - 2
பட்டை - சிறிது
வெங்காயம் - 2
வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
தேங்காய் - 2 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
உப்பு - சிறிதளவு
நல்லெண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி
செய்முறை

புளி எலுமிச்சை அளவு எடுத்துக் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

வெங்காயம் நறுக்கி வதக்கி வைத்துக் கொண்டு, வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, அது நன்றாக காய்ந்ததும் துவரம் பருப்பு, தனியா, மிளகாய், ஏலக்காய், கிராம்பு பட்டை, தேங்காய், கசகசா எல்லாவற்றையும் பொன்னிறமாக

வறுத்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு கடுகு, வெந்தயம், கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை வெடிக்கவிட்டு புளியை விட்டு உப்புப் போட்டு வெங்காயமும் போட்டு கொதிக்க விடவும். புளி வாசனை போனதும் அரைத்து வைத்துள்ள

மசாலாவை போட்டு ஒரு கொதிவிட்டு இறக்கி வைக்கவும்.

தங்கம் ராமசாமி
More

குழம்பு வகைகள்
அரைப்புளிக் குழம்பு
நாரத்தங்காய் குழம்பு
கடுகு குழம்பு
பருப்பு உருண்டை குழம்பு
Share: 






© Copyright 2020 Tamilonline