செய்முறை
ஓவனை 400 டிகிரி ·பாரன்ஹீட்டிற்கு சூடு படுத்தவும். கத்தரிக்காய், உப்பு, மிளகு பொடி இவற்றைக் கலந்து ஒரு பேகிங் ஷீட்டில் பரத்தவும். அதன் மேல் ஆலிவ் ஆயிலை நன்றாகத் தெளிக்கவும். ஓவனில் வைத்து 20 நிமிடம் பேக் செய்யவும். பின்னர் வெளியில் எடுத்து உடன் சாப்பிட மிக ருசியாக இருக்கும்.
சரஸ்வதி தியாகராஜன் |