தேவையான பொருட்கள்
இஞ்சி - பெரிய துண்டு
ரசப்பொடி - 2 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் - 1
தேங்காய்த் துருவல் - 1 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
தக்காளி - 2
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
நெய் - சிறிதளவு (தாளிக்க)
கடுகு - சிறிதளவு
துவரம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை
இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், தேங்காய்த் துருவல், கொத்தமல்லி, தக்காளி எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் போட்டு நன்கு அரைத்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கலவையைக் கொதிக்க விடவும். அதில் வெந்த துவரம் பருப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் 1 கிண்ணம் ஊற்றவும். கடுகு தாளித்து, ஒரு கொதி வந்தபின் இறக்கவும். பருப்பு இல்லாமலும் செய்யலாம்.
- லதா சந்திரமௌலி, காலேஜ்வில், பென்சில்வேனியா |