தேவையான பொருட்கள்
பால் - ஒரு லிட்டர்
அவல் - 1 கப்
சர்க்கரை - 1 கப்
ஏலக்காய் பொடி - 1 ஸ்பூன்
நெய் - 1 ஸ்பூன்
வறுத்த முந்திரி - தேவையான அளவு
வறுத்த திராட்சை
(உலர்ந்தது) - தேவையான அளவு
செய்முறை
பாலை கொதிக்க விடவும். அவலை நெய்யில் வறுக்கவும்.
கொதிக்கும் பாலில் வறுத்த அவலை சேர்த்து அவல் வேகும் வரை நன்கு கிளறவும்.
சர்க்கரையையும் ஏலக்காய் பொடியையும் சேர்த்துக் கிளறவும். வறுத்த முந்திரி, திராட்சையைச் சேர்க்கவும்.
சரஸ்வதி தியாகராஜன் |