புடலங்காய்ப் பச்சடி
தேவையான பொருட்கள்

புடலங்காய் - 1 சாண் நீளம்
தயிர் - 1 கிண்ணம்
மிளகாய் - 2
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை

புடலங்காயைப் பொடியாக, மெல்லிதாக நறுக்கி எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்துத் தயிரில் போட்டு உப்புப் போட்டுக் கடுகு, மிளகாய் தாளிக்கவும்.இதே போல் செளசெள, வாழைத்தண்டு பச்சடிகள் செய்யலாம். இவைகளை வேகவிட்டுச் செய்யவும். வாழைத்தண்டைப் பச்சையாகவும் செய்யலாம்.

தங்கம் ராமசாமி

© TamilOnline.com